Génoise moelleuse ultra-rapide IG bas ou pas

Une recette inratable, vous serez bluffé du moelleux et de la facilité déconcertante de réalisation de cette recette , j'ai fait plusieurs gâteaux à partir de cette génoise, buche, forêt noire ( il faudra rajouter 2 cas de cacao sans sucre à la farine que vous tamiserez ensemble ,pour une génoise chocolatée)), citronnier., desserts individuels.

Je vous montrerez prochainement ce que j'ai réalisé avec cette super génoise

L’essayer c'est l'adopter....

Casting:

• Des œufs: 4
• Du sucre: 120 gr ou Du Fructose si IG bas:100 gr
• De la farine à gâteaux 120 gr ou Farine d'orge mondé si IG bas 120 gr ( pour une version chocolatée: 2 cas de cacao sans sucre)
• De la levure chimique: 1 demi sachet
• De la vanille en poudre: 1cac

Source:Marmiton recette de Celia

Génoise moelleuse ultra-rapide IG bas ou pas

Scénario

• Préchauffer le four à 180°

  En premier lieu, pour réaliser cette génoise il faut être équipé d'un robot sur socle ou avoir un aide de camps qui puisse vous mettre les ingrédients au fur et à mesure, car les étapes se succèdent rapidement.Peser tous les ingrédients qui doivent l’être.

• Séparer les blancs des jaunes puis monter les blancs avec une pincée de sel, lorsque ceux ci sont bien fermes adjoindre le sucre, sans arrêter le robot ,battre encore environ 2 minutes, diminuer la vitesse du robot, rajouter les jaunes d’œufs, puis la farine et la levure ,la vanille en poudre que vous aurez mélangé intimement , battre environ 1 minute
• Répartir rapidement la pâte dans un moule( 22 cm) beurré et fariné pour éviter qu'elle ne retombe
• Enfourner pour 20 minutes (22 minutes pour moi) à 180°
• Laisser tiédir, mettre sur une grille , garnir en fonction de votre choix.

Génoise moelleuse ultra-rapide IG bas ou pas

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