Tajine de poulet aux pruneaux

Par Nathalie Pagnoux @nathalielielie

tajine poulet pruneaux

Ingrédients pour 6 personnes :
- 1 kg de cuisses de poulet
- 500 g de pruneaux
- 1 oignon coupés en petits dés
- 1 bâton de cannelle
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger
- 1 cuillère à soupe de miel
- huile d'olive
- sel, poivre, gingembre
Dans un autocuiseur, mettre le poulet, l'oignon, l'huile d'olive, le sel, le poivre, le gingembre et le bâton de cannelle. Faire revenir sur feu doux pendant 5 minutes en remuant de temps en temps.
Couvrir d'eau et faire cuire à couvert pendant 40 minutes.
Ajouter la cannelle en poudre et diluer le miel dans la sauce. Laver les pruneaux et les mettre à cuire avec la viande pendant une dizaine de minutes.
Ajouter un peu d'eau si besoin. Verser l'eau de fleur d'oranger et laisser réduire la sauce.