Cette semaine, 37°2 a rencontré Denis, boulanger, dans son fournil du 20e arrondissement.
Vous l’entendrez préparer les baguettes pour le lendemain, raconter sa reconversion professionnelle, de cadre supérieur à artisan, et sa passion pour le musée Marmottan.
Mais vous ne l’entendrez pas pester contre les personnes âgées et les soixante-huitards, et il ne vous racontera pas non plus pourquoi on a inventé la baguette tradition.
Un portrait réalisé par Elsa Landard et Marine Beccarelli