Cuisson : 10 minutes
Infusion : 15 minutes
Pour 6 personnes :
- 1 l de vin rouge fruité ;
- 1 orange ;
- 3 bâtons de cannelle ;
- 2 clous de girofle ;
- 2 étoiles de badianes ;
- 50 g de sucre en poudre.
- Laver l’orange. Prélever un morceau d’écorce avec un économe. Presser le jus de l’orange.
- Verser le vin et le jus d’orange dans une casserole. Ajouter le sucre et l’écorce d’orange. Porter doucement à ébullition en remuant. Ajouter les bâtons de cannelle, les clous de girofle et les étoiles de badiane. Poursuivre la cuisson 2 mn.
- Retirer du feu. Couvrir et laisser infuser 15 mn. Verser le vin chaud dans des verres. Servir immédiatement avec des biscuits à la cannelle.