Tarte alsacienne au fromage blanc

1 pâte brisée 
500 g de fromage blanc 
100 g de crème épaisse 
3 œufs
90 g de farine 
110 g de sucre 
1 sachet de sucre vanillé 
zeste de citron ou arôme de citron 

Dans une terrine, mélanger le fromage blanc, la crème, les jaunes d’œufs en gardant les blancs pour les monter en neige, la farine, le sucre et l’arôme de citron.

Monter les blancs en neige et les incorporer au mélange de fromage blanc, à la spatule. 

Etaler la pâte brisée dans un moule à tarte, et y déposer le mélange précédent.

Faire cuire dans un four préchauffé à 200°C pendant 40 min.

Bon appétit !