Quiche rapide à la courgette

Comme chaque fin de mois, je cuisine ce que je peux avec ce qu'il me reste dans le frigo!

Pour le coup, j'avais sous la main une pâte feuilletée, une courgette, des tomates qui commençaient à ramollir, des lardons et des œufs qui allaient périmer...des fois, il suffit juste de se laisser guider par les dates de péremption! lol

Il vous faudra moins de 10minutes pour la réaliser :)

Ingrédients:

• une pâte feuilletée
• une grosse courgette
• 90g de lardons
• 2 tomates
• 80g de fromage de chèvre frais
• 1 œuf
• 10cl de crème fraîche
• du poivre 5 baies, du curry, du thym, des herbes de Provence, de l'origan...
• du fromage râpé

Préparation:

• Préchauffez votre four à 180°c
• Lavez et coupez très finement les courgettes et les tomates en rondelles
• Étalez la pâte dans un plat à tarte
• Piquez la pâte avec une fourchette
• Disposez une couche de courgette, puis une de tomates
• Parsemez de lardons
• Déposez par ci par là des cuillères de chèvre frais
• Disposez une deuxième couche de courgette
• Dans un bol, battre l’œuf avec la crème, assaissonez
• Versez sur la quiche
• Saupoudrez de fromage râpé
• Enfournez pendant 35 à 40min
• Bon appétit! :)