Des petits cupcakes salés aux saveurs marines à deguster lors d'un apéro gourmand!
Ingrédients pour une vingtaine de cupcakes :
Pâte à cake:
-200g de farine
-180ml de lait
-2 oeufs
-70g de beurre
-4cl d'huile de tournesol
-1/2 sachet de levure chimique
-75g d'emmental râpé
-100g de pavé de saumon
-sel, poivre
Garniture:
-125g de mascarpone
-125g de crème fleurette
-le zeste d'un citron vert
-le jus d'un demi citron vert
-2 tranches de saumon fumé
Préparation :
Pâte à cake:
Les ingrédients doivent être à température ambiante. Mixer le pavé de saumon finement et réserver. Dans un bol, mélanger la farine et la levure. Dans un autre, mélanger les oeufs, le beurre fondu l'huile et le lait petit à petit. Préchauffer le four à 180°C. Mélanger les 2 préparations puis ajouter l'emmental râpé et le saumon mixé. Bien mélanger. Remplir des empreintes à mini-muffins au 2/3 puis enfourner pour 20-25mn. Démouler et laisser refroidir sur une grille.
Garniture:
Mélanger le mascarpone et la crème, ajouter le zeste et le jus de citron vert ainsi que le sel. Goûter et rectifier l'assaisonnement si nécessaire. Dresser la crème au citron vert sur les cupcakes à l'ade d'une poche à douille. Décorer d'une lamelle de saumon fumé enroulée sur elle-même et d'un quart de tranche de citron vert.
Jeu de briques
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