Tarte pomme/poire et beurre de pomme

Voici une petite recette de tarte pomme/poire et beurre de pomme qui sort de mon imagination

!!! Je dois dire que le résultat est très satisfaisant !!! Il y a le croquant de la pomme et de la poire… et le moelleux du beurre de pomme (qui s’apparente à une compote) !!!

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Pour une belle tarte, il vous faut :

1 pâte feuilletée

2 c à s de beurre de pomme (la recette ici)

2 pommes

la moitié d’une poire

1 jaune d’œuf

de la cassonade

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La recette pas à pas :

• Étalez la pâte feuilletée dans un moule à manqué en gardant le papier cuisson.
• Piquez le fond à l’aide d’une fourchette.
• Étalez-y ensuite 2 c à s de beurre de pomme.
• Pelez les pommes, ôtez le cœur et les pépins et émincez-les en fines lamelles.
• Disposez les lamelles en rosace sur le beurre de pomme (ne faites qu’une seule rangée).
• Pelez la poire puis coupez-la en petits dés avant de les mettre au centre de la tarte.
• Rabattez les bords de la pâte feuilletée sur les pommes.
• Dorez la pâte avec le jaune d’œuf
• Saupoudrez les fruits d’un peu de cassonade et enfournez 40 min dans un four préchauffé à 180°C.

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Recette référencée sur YannCook dans les catégories :

Tarte, Beurre de pomme et Poires