Tagliatelles aux parmesan et huile de truffes

Il suffit parfois de peu d’ingrédients, de bonne qualité, pour faire un beau plat.

Des pâtes, du bon parmesan et la merveilleuse huile d'olive aromatisée à la truffe de mon partenaire Casa di Cecco et c'est tout!

Ingrédients pour 2 personnes

• 250g de tagliatelles aux œufs frais
• 30g de parmesan
• huile d’olive aromatisée à la truffe
• sel

Préparation :

Faire cuire les tagliatelles dans un grand volume d’eau salée.
Pendant ce temps, couper le parmesan en gros copeaux, à l’aide d’un économe.
Dès quelle sont cuites, égoutter les tagliatelles.
Déposer les tagliatelles dans les assiettes, arroser d’un bon filet d’huile d’olive à la truffe.
Parsemer de copeaux de parmesan.
Servir immédiatement.