Je ne poste plus beaucoup depuis le début de l'année, pas trop le temps, mais j'ai quand même quelques recettes à vous proposer. J'en ai découvert une excellente sur le site de "bloga2".
Des d'ingrédients courants et un mélange subtil et délicieux. Je vous la recommande pour une petite entrée gourmande.
Préparation : 20 min ; Cuisson : 40 min
Ingrédients pour 2 personnes :
- 4 gros champignons de Paris
- 1 belle échalote
- 1 petite gousse d'ail
- 125 g de chair de crabe
- 125 g de fromage frais type Saint Moret
- 1 petit bouquet de persil plat (frisé pour moi, c'est tout ce que j'avais)
- 1 petit bouquet de ciboulette
- 1 jaune d'oeuf
- 1/2 cuiller à soupe de cognac
- parmesan (fromage râpé pour moi)
- beurre
- sel, poivre
Préparation :
Epluchez l'échalote et l'ail et émincez-les. Otez les pieds des champignons, nettoyez-les et coupez-les en petits dés. Ciselez le persil et la ciboulette.
Faites revenir l'échalote et l'ail dans un peu de beurre sur feu doux pendant 5 min.
Ajoutez les pieds de champignons hachés et laissez cuire encore 5 min.
Ajoutez la chair de crabe et le cognac, remuez bien et laissez mijoter 5 min.
Hors du feu, ajoutez le fromage frais, le jaune d'oeuf et les herbes ciselées. Salez et poivrez.
Otez la peau des chapeaux des champignons.
Répartissez le mélange précédent dans les chapeaux.
Saupoudrez de fromage.
Enfournez à 200° C pendant 25 min.
Servez bien chaud.
Bonne journée.
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