gâteaux diététiques multicéréales aux protéines de chanvre, au muesli et aux pommes (sans beurre ni oeufs)

• 30g protéines de chanvre Myprotéin
• 100g muesli Gran'o pommes et noix Grillon d'Or
• 25g farine 5 céréales et graines Moulin des Moines
• 20g pommes séchées en cubes Moulin des Moines (100% pommes sans sucre)
• 10g fibres de pommes Myprotéin
• 5g Cook'line
• 5g psyllium blond en poudre Myprotéin
• 2g gomme xanthane Myprotéin
• 1/2 dose de sucralose pur Myprotéin
• 1 yaourt maison au sucralose pur
• 150ml eau

Le muesli Gran'o pommes et noix Grillon d'Or se compose de flocons de céréales (seigle/avoine/blé/orge), raisins secs, amandes, pommes, sésame, noix de cajou et cannelle. Il fait seulement 337 kcal/100g et contient 15% de fibres.

Mélanger tous les ingrédients secs puis ajouter le yaourt et l'eau.

Bien incorporer tous les ingrédients, jusqu'à obtenir une préparation homogène.    Répartir la pâte dans les empreintes du superbe moule silicone cadeaux avec rubans "Maisonnette de Michelle", en prenant soin de bien tasser et lisser le dessus.

Enfourner à 180° et arrêter la cuisson, dès que le dessus est bien doré.

Sortir les moules du four et attendre 20 minutes pour démouler les gâteaux.

Ces gâteaux diététiques sont très rassasiants, d'une part, par leur richesse en protéines.... et d'autre part, grâce à leurs ingrédients riches en fibres comme les protéines de chanvre qui en contiennent 26%, les pommes séchées 16%, les fibres de pommes 40%, le muesli 15%, le psyllium 74% et Cook'line 96%.

J'utilise les propriétés épaississantes, texturantes et liantes des protéines de chanvre, du psyllium, du xanthane et de Cook'line pour lier tous les ingrédients.... et donc en remplacement du beurre et des oeufs.

Quant au sucralose pur, je l'utilise en substitut de sucre.... et sa saveur sucrée est bluffante de réalité !

Les protéines de chanvre apportent une couleur verdâtre à la fois surprenante et originale, ainsi qu'une saveur de noisette bien agréable.

Ces gâteaux à la fois moelleux et croquants sont très parfumés grâce aux pommes et aux multiples fruits du muesli.... un festival de saveurs et un régal pour les papilles !

Ces gâteaux hyperprotéinés au muesli sont parfaits si vous recherchez une idée de petit déj' alliant diététique.... et gourmandise !