Type 301 Design by F.A. Porsche - P36 Nakiri
Annoncées dans le billet du 27 novembre 2013, les nouveautés de ce début d'années sont arrivées ! Au menu, une extension à Type 301, la plus étoffée des séries, qui après le couteau yanagiba P38 comporte désormais un couteau nakiri "Tokyo Style" P36. Ainsi, la gamme au Design F.A. Porsche élargit ses horizons aux formes de lames traditionnelles japonaise ! Au rayon des couteaux toujours, un filet de sole flexible plus large que le T22 et ses semblables marquait un besoin récurent chez les professionnels qui nous en faisaient souvent la demande. Le vide est désormais comblé avec le J12 chez Japan Chef, un filet de sole de 17.8cm de lame, à la flexibilité parfaite. Ce couteau se retrouvera chez certains revendeurs participants dans le bloc équipé J24S, aux côtés du bloc de couteaux Top Chef, toujours en promotion !Japan Chef - J12 filet de sole flexible Pro
Les outils coupants en cuisine n'étant pas que des couteaux, Chroma avait déjà adapté le tranchant éprouvé de ses lames aux moulins à épices pour inventer le coupe-épices, permettant non plus de broyer mais de ciseler finement n'importe quel sel et graines récalcitrantes. Une révolution ! Aujourd'hui, Chroma continue sur cette lancée en apportant cette fameuse qualité de coupe à une râpe-zesteur ! La qualité de coupe demeure le point central sur une râpe comme sur un couteau, il est donc tout aussi important de s'équiper avec le bon matériel.
Zesteur Chroma P39
Enfin l'arrivée d'une nouvelle pierre économique de qualité #1200/4000, qui permettra d'entretenir tous vos couteaux de manière efficace et durable. Au prix public recommandé de 69€, c'est un rapport qualité/prix excellent surtout lorsque l'on sait que la pierre à aiguiser est un investissement indispensable à la durée de vie de vos lames.
Pierre 1200/4000 économique par Chroma
Pour clore le chapitre des nouveautés du début d'année, notez le retour des blocs présentoirs Haiku et Type 301 pour 5 couteaux. Très massifs et esthétiques, il mettront en valeur vos couteaux dans votre cuisine tout en assurant un rangement sécurisé.
Bloc présentoir Type 301 pour 5 couteaux