Plusieurs candidats, répartis dans deux catégories (juniors et professionnels) se sont affrontés pour tenter de décrocher leur place en finale ! Parmi eux, il y a avait un Plouescatais : Mathias le Noir. Depuis un an et demi, Mathias travaille au restaurant « L’Essentiel » de Plouescat. Et pour la 4è fois, il a participé au championnat dans la catégorie professionnelle. « Je me suis entraîné avec mon patron ».
Lors des épreuves, chaque candidat disposait de 3 heures pour réaliser sa recette. Si Mathias n'a pas été sélectionné pour participer à la finale à Nice, il assure que l'expérience lui a redonné de la motivation « pour bosser des recettes encore plus pointues ». En audio. Mathias Le Noir. Pratique. Mathias travaille au sein du restaurant « L’Essentiel », situé 39, rue de Porsguen, à Plouescat.