Assalamo Alaykom, Bonjour à tous,
* Ingrédients:
- 125g de beurre
- 100g de sucre glace
- 1 jaune d'œuf
- 1 sachet de sucre vanillé
- 100g de poudre d'amades
- 150g de farine
- 1 jaune d'œuf pour la dorure
- 2 càs de crème fraiche
- 100g d'éclats d'amandes
Garniture:
- 50g de chocolat noir 64
- 25g de praliné d'amandes
* Préparation:
- Travailler le beurre avec le sucre et sucre vanillé. Ajouter le jaune d'œuf, la poudre d'amandes et la farine.
- Abaisser la pâte à l'aide d'un rouleau pâtissier sur un plan de travail légèrement fariné.
- Découper la pâte à l'aide d'un emporte pièce.
- Disposer les biscuits sur une plaque chemisée de papier sulfurisé.
- Mélanger le jaune d'œuf avec la crème fraiche et badigeonner la moitié de biscuits puis répartir les éclats d'amandes sur ces biscuits.
- Enfourner au four préchauffé à 160°C pendant 15 min.
- Faire fondre le chocolat au bain-marie, verser le praliné d'amandes et bien mélanger.
- Assembler les biscuits avec la garniture chocolat/praliné.
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Bessaha Oraha.