Aujourd’hui, faisons aux légumes la part belle pour bien commencer la semaine ! ;)
A l’occasion du premier anniversaire d’Aujourd’hui, j’ai testé, j’ai passé en revue les recettes publiées, et pour vous j’en ai sélectionné trois dans chaque catégorie. Après le top 3 Petits-déjeuners, les meilleures Salades, le best of Soupes puis le podium dédié aux Sandwiches, découvrez mes plats végétariens préférés :
> La Tarte coco-carotte au curry de Jenny. Mmh… Ultra-fondante, un vrai délice sucré-salé qui sent bon les épices. En plus, si vous achetez un fond de tarte prêt à l’emploi, vous verrez, c’est une tarte hyper simple et rapide à réaliser –vous ne pourrez pas vous tromper !
> Les Aubergines farcies, à la base végétaliennes mais qui peuvent être déclinées à l’envi. C’est une entrée, une garniture ou un plat plein de petits légumes mijotés à déguster tels quels avec du pain, ou à mélanger avec des grains, du fromage, de la viande, du poisson… À vous de choisir !
> Les Lentilles corail au curry vert. Un bon plat chaud et complet d’inspiration thaïlandaise. Encore à base de lait de coco et de carottes, mais plein d’autres légumes pourront prendre leur place : pois gourmands, poivron, aubergine, pak choi et différentes sortes de choux fonctionnent sûrement très bien (vous me donnerez vos impressions, si vous essayez de varier ?).
J’espère que vous serez tentés car manger végétarien un peu plus souvent, c’est bon pour la santé, l’environnement… et ça rend votre steak occasionnel encore plus succulent, vraiment !
Et vous, avez-vous quelques bonnes recettes végétariennes à partager ?