Quiche (ou ouiche) lorraine
Publié le 20 octobre 2013 par Latambouilleuse
@VMesguich
En principe, il vous reste un peu de
pâte à tarte, si vous suivez les différents billets de ce blog. Sinon, sortez une boule de pâte du congélo (ou faites carrément une nouvelle pâte) pour cette petite
quiche lorraine.
![Quiche (ou ouiche) lorraine Quiche (ou ouiche) lorraine](//media.paperblog.fr/i/700/7009052/quiche-ouiche-lorraine-L-aOQz3p.jpeg)
On dit la "ouich lorraine" ?? Réponse avec cette vidéo qui vous permet de cerner mon humour :)
Entraits de "La Classe Américaine"
Vous pouvez préparer la "ouich" en repas unique avec une salade (ce sera alors pour 2 personnes) ou en apéro (découpée en petits carrés) ou encore en entrée (pour 4 personnes).
Ingrédients pour 2 à 4 personnes (petite tarte) :
- 1 boule de pâte de 220 g- 200 g de bacon coupé en lardons- 3 œufs- 125 ml de crème 15% (crème fraîche /crème champêtre)- 1 pincée de poivre (je préfère le poivre blanc)- 1 pincée de noix de muscade râpée (facultatif)- 100 g de gruyère de grottes râpé (facultatif mais c'est vraiment meilleur)
Les deux trucs de la tambouilleuse : 1) Pour vous faciliter la tâche lorsque vous étalez votre pâte et réduire la vaisselle à faire : étalez votre pâte à tarte entre deux bandes de film plastique. Ainsi, vous étalerez et déposerez facilement votre pâte dans son moule. En plus, le rouleau pourra directement retourner dans le tiroir. Malin ! 2) Pour confectionner facilement vos lardons : si vous achetez des tranches de bacon, congelez-les. Il sera alors facile de trancher le bacon congelé et de déposer directement les morceaux dans une poêle chaude. Le reste retournera au congélo pour une utilisation ultérieure.
Préparation (13 min) : Comme d'habitude, préchauffez votre four à 400°F (équivalent à 200°C).
Étalez la pâte puis déposez-la dans son moule. Piquez-la à la fourchette (pour une meilleure cuisson) et mettez de côté.
Faites rissoler votre bacon (les lardons quoi !) et déposez-les ensuite sur un papier absorbant pour éliminer l'excédent de gras (si ! si !). Répartissez ensuite les lardons sur la pâte.
Battez les œufs entiers et ajoutez-y la crème, le poivre, la noix de muscade et le gruyère. Répartissez cette préparation sur les lardons. La quiche est prête à passer au four ...![Quiche (ou ouiche) lorraine Quiche (ou ouiche) lorraine](//media.paperblog.fr/i/700/7009052/quiche-ouiche-lorraine-L-D7cHMe.jpeg)
Les étapes de préparation de la quiche lorraine
Temps de cuisson (40 min) : Enfournez la quiche (400°F/200°C) pour 40 minutes et appréciez la bonne odeur de quiche qui se diffuse dans votre cuisine (et ailleurs).
C'est l'heure de vérité : démoulez la quiche et goûtez ! Hummmm ...![Quiche (ou ouiche) lorraine Quiche (ou ouiche) lorraine](//media.paperblog.fr/i/700/7009052/quiche-ouiche-lorraine-L-HKPs2r.jpeg)
Crédit photo: etlatambouillebordel
** Mon pêché mignon **Avec un petit surplus de pâte à tarte, je me suis préparée une tarte tatin individuelle qui constitue un dessert rapide et délicieux après la quiche ;)![Quiche (ou ouiche) lorraine Quiche (ou ouiche) lorraine](//media.paperblog.fr/i/700/7009052/quiche-ouiche-lorraine-L-lT_N44.jpeg)
Gourmandise de fin de repas : tarte tatin version individuelle