Astuce : on peut également faire le même biscuit avec de la poudre de noix ou de noisettes.
Préchauffer le four à 160°C
Fouetter le blanc en neige puis ajouter le sucre et la poudre d'amandes en pluie. Mélanger délicatement.
Former des petits tas à l'aide d'une cuillère à café et les déposer sur une plaque à pâtisserie recouverte d'une feuille de cuisson. Enfourner environ 10 à 12 mn (à surveiller).
A la fin de la cuisson, décoller doucement les macarons à l'aide d'une spatule et les déposer sur une grille, les laisser refroidir.
Observation : des biscuits toujours autant appréciés pour le goût excellent ... pour le croquant du dessus ... pour le moelleux du dedans ... hummm !!!!