Pour ceux qui me suivent depuis longtemps, vous savez que je suis toujours prête pour tester de nouveaux produits. Aujourd'hui c'est l'une des nouveautés de Géant Vert que je vous propose. Le maïs Blanc extra fin à poêler ! Garanti France et sans OGM !
Je l'ai accompagné de légumes verts, le tout sauté au wok, une cuisson que l'on apprécie beaucoup chez moi !
Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 boite de Maïs blanc extra-fin à Poêler
- 1 tête de brocoli
- 1 belle poignée de haricots mange-tout
- 1 oignon rouge
- 1/2 bouquet de coriandre fraiche
- 1 pincée de piment d'Espelette
- 2 gousses d'ail
- 3 c à soupe de bouillon de volaille
- 2 c à soupe de sauce d'huître
- 2 c à soupe de sauce soja
- 1 c à soupe de sauce poisson ( nam pla) 2 c à soupe d'huile de tournesol
- 1 c à café de sucre en poudre
- Lavez les légumes. Coupez les fleurs de brocoli dans le sens de la hauteur et de 3 milimètres environ d'épaisseur. Coupez les haricots mange-tout en bizeau. Egouttez le maïs
- Epluchez et hachez finement l'ail et l'oignon rouge ( gardez quelques rondelles pour la déco)
- Faites chauffer l'huile à feu vif dans un wok. Quand elle commence à fumer, jetez-y l'ail et l'oignon; faites-les frire 1 minute, sans cesser de remuer. Ajoutez les légumes et poursuivez la cuisson pendant 4 ou 5 minutes, en secouant fréquement le wok, jusqu'à ce qu'ils soient juste tendres.
- Dans un bol, mélangez la sauce d'huître, la sauce soja, la sauce de poisson et le bouillon.
- Baissez le feu, versez le contenu du bol sur les légumes, ajoutez le sucre et laissez cuire 1 à 2 minutes à feu vif. Retirez du feu et transvasez dans un plat chaud. Parsemez de coriandre hachée et de rondelles d'oigon cru avant de servir.
Une recette très largement inspirée de mon dernier livre des éditions Solar, Ma cuisine made in Thaïlande reçu ce mois-ci.