Parmi les légumes d'hiver que j'aime retrouver (à condition que ce ne soit pas en trop grosse quantité bien sûr, car comme on dit il ne faut pas abuser des bonnes choses !), il y a la betterave. Je trouve que c'est un ingrédient sympa parce qu'il se décline aussi bien en sucré qu'en salé, et donne en plus une belle couleur rosée/bordeaux (enfin vous voyez de quelle couleur je veux parler ... la couleur de la betterave quoi ! ^^) aux préparations ... Et c'est cet aspect chromatique que j'aime bien dans la petite salade que je vous propose aujourd'hui.
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