Mon mari adore ce petit plat gourmand mais à 300 000 calories la bouchée je ne m´y mets pas pour autant tous les matins… Voici donc mon fondant au chocolat… qui fait fondre les hommes ! recette à ne mettre entre les mains que pour les jours d’extrême urgence tout de même…
Ingrédients du fondant au chocolat pour homme amoureux :
- 100 g de chocolat noir
- 100 g de chocolat lait
- 100 g de pralinoise
- 50 g de sucre
- 60 g de farine
- 4 oeufs
- 1 sachet de sucre vanillé
- 150 g de beurre
- 50 cl de lait
- 50 cl de crème liquide
Commencez par séparer les blancs des jaunes ; travaillez les jaunes avec le sucre pour que cela blanchisse ; Rajoutez la farine et bien mélanger pour éviter les grumeaux.
Faites bouillir le lait, la crème et le beurre dans une casserole.
Hors du feu rajoutez les chocolats et la pralinoise et laissez fondre doucement… S´il le faut remettez à chauffer un peu.
Mélangez vos deux préparations oeufs+ farine & Chocolat+beurre et versez dans votre moule.
Si vous utilisez un moule en silicone, ce n´est pas la peine de beurrer le moule, autrement rajoutez 10 g de beurre sur le moule. Ici j´ai utilisé un nouveau moule trouvé à New York, donc introuvable en France : il représente le jour et la nuit, le soleil qui dit bonjour à la lune !
Pour la cuisson, il y a un petit truc : pendant la préparation du fondant, mettez votre four à préchauffer à 150 °C… Au moment de placer le gâteau, augmentez la température à 180 °C pendant 3 minutes, afin de le saisir et former une petite croute « mortellement bonne »… puis terminez la cuisson à 150 pendant 5 minutes…
Laissez refroidir ce fondant qui a parfumé la maison, attendre c´est LE vrai supplice de mon mari… et après régalez-vous !
Après cela, ils pourront tous venir me remercier, ces maris rassasiés de bonheur ! Non je blague bien entendu !!!