Assalamo Alaykom, Bonjour à tous,
"Loubia" ou haricots blancs est l'un des célèbres plats hivernaux marocains. Mon préféré est celui avec du poulet et je le prépare de cette façon...
* Ingrédients:
- 500g d'haricots blancs (mis à tremper la veille)
- 1 oignon haché
- 3 gousses d'ail hachées
- 2 tomates râpées
- 1/2 càc de poivre
- 1/2 càc de gingembre
- 1/2 càc de cumin
- 1/2 càc de paprika
- 1/2 càc de piment fort
- 2 càs de persil et coriandre haché
- 2 cuisses de poulet
- 2 bâtons de cannelle
- 6 cl d'huile d'olive
* Préparation:
- Dans une marmite, mettre l'haricot, le poulet, l'oignon, la tomate, l'ail, l'huile d'olive, les épices, les bâtons de cannelle
- Couvrir d'eau et laisser mijoter à feu doux en surveillant la cuisson une fois que les haricots blancs sont tendres, verser le persil et la coriandre.
- Laisser sur feu pendant 2 minutes.
- Servir bien chaud.
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Bassaha Oraha.