Paupiettes de boeuf aux endives et cerises du Nord

Source: Le livre Colruyt "Bon appétit 3".

...non je vous jure je n'ai pas d'action chez Colruyt lol.

Ingrédients:

- 3 paupiettes de boeuf

- 6 endives

- 300g de cerises en bocal

- 1 feuille de laurier

- 1 grosse pincée de thym séché

- Sel, poivre

- 33cl de bière brune (piedboeuf)

- 1 oignon

- Un peu de matière grasse

1) Faire dorer les paupiettes et l'oignon émincé dans un peu de matière grasse.

2) Ajouter le thym, le laurier, le sel, le poivre. Verser la bière et laisser mijoter à couvert pendant 15-20 minutes

3) Ajouter les endives grossièrement hachées et poursuivre la cuisson 20 minutes

4) Incorporer les cerises + le jus du bocal, mélanger.

5) Servir bien chaud avec des pommes de terre nature