Bonjour à vous!
J’avais déjà posté une Bessara « ici » mais de fèves! Y en a qui n’aiment pas celle aux fèves et préfèrent de loin celle aux pois cassés. Moi j’adore les deux! Avec du bon pain maison un bon filet d’huile d’olive et du piment fort… Le must!
Ingrédients:
- 500gr De pois cassés
- 6 Gousses d’ail
- Sel
- 1Cuil.C de cumin
- Une bonne quantité d’eau
- Huile d’olive
- Cumin
- Paprika
- Piment fort
Comment faire:
Dans une grande marmite, mettre les pois cassés, pas besoin de les tremper, ajouter le sel, les gousses d’ail, le cumin et couvrir d’eau. Cuire a couvert à feu doux.
Une fois les pois cuits, écraser avec une cuillère en bois pour avoir une purée. Vous pouvez passer au mixeur.
Dans des bols ou des petits tajines si vous en avez, mettre la quantité voulue de « bessara » arroser d’un bon filet d’huile d’olive, saupoudrer de cumin, de paprika et de piment fort. Dégustez bien chaud bseha wraha