Après les locavores, les crudivores et les instinctivores, place aux adeptes de la "living food", du "sans gluten" et même du "sans lactose". Ce mouvement "gluten free" basé sur un régime alimentaire très strict occupait en 2012 la seconde place du Top 10 des pratiques alimentaires du magazine Time. Mais au-delà des mythes et des croyances de mieux-être et de meilleure santé réels ou inventés, est-ce que ces nouveaux types de pratiques ne signent pas l’arrêt de mort des repas pris ensemble autour d’un même plat?
Analyse de Christophe Canut avec Claude Fischler, sociologue qui vient de publier "Les Alimentations particulières: mangerons-nous encore ensemble demain?" aux éditions Odile Jacob.
Reportage Podcast
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Consultez également le livre du sociologue Claude Fischler "Les Alimentations particulières: mangerons-nous encore ensemble demain?" aux éditions Odile Jacob.
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