Un petit point sur les compotes aujourd'hui.
En mangez-vous?
Savez-vous qu'une compote (100g) équivaut à 1 portion de fruit.
Rappelons qu'il est recommandé de consommer 5 portions de fruits et légumes par jour (PNNS). Des crus et des cuits.
La compote est une préparation à base de fruits frais ou secs cuits entiers ou en morceaux dans du sucre.
Une compote standard comporte une teneur en sucres (sucre du fruit et sucre ajouté à la cuisson) supérieure à 24g de pour 100g soit 25% et plus.
Une compote allégée doit en comporter 30% de moins , cela reste tout de même très vague.
Le mieux est donc de regarder les étiquettes (listes des ingrédients et tableau nutritionnel) et idéalement de choisir des compotes/purée de fruits sans sucres ajoutés (comme pour le jus de fruits).
En effet les produits sans sucre ajouté sont commercialisés sous l'intitulé "purée de fruits", car les fruits ne sont pas cuits dans du sucre.
Les compotes et les purées de fruits sont des sources de fibres (1 à 2,3g pour 100g ). Ces fibres étant moins irritantes pour la muqueuse intestinale. Elles sont cependant moins riches en vitamines comme la vitamine C, très sensible à la chaleur.
Pensez donc également à consommer des fruits crus dans vos repas.
Bon vendredi à tous.