gâteau léger aux pommes et fromage blanc (recette light)

Une recette légère  de gâteaux aux pommes, fondant et frais pour celles et ceux qui font attention à leur ligne et et veulent se faire plaisir.

• Préparation : 20 mn
• Cuisson : 20 mn

Ingrédients pour 6 personnes :

• 300 g de fromage blanc à 0% de matière grasse
• 125 g de farine (ou moitié farine et moitié maïzena pour gâteaux)
• 80 g de sucre (ou édulcorant spécial cuisson)
• 3 oeufs
• 2 grosses pommes (3 pour moi
• zeste de citron( zeste d’une orange pour moi)
• 1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger
• 1 sachet de levure
• 1 pincée de sel
• un  peu de rhum ambré  sur les pommes (facultatif)

Préparation :

Dans un bol, mélanger la farine et la levure.

Dans un saladier, mélanger vigoureusement les jaunes d’oeufs et le sucre afin d’obtenir une crème.

Ajouter le zeste de citron et la fleur d’oranger.Préchauffer le four sur thermostat 7/8 210°.

Monter les blancs d’oeufs en neige avec une pincée de sel.

Incorporer le fromage blanc au mélange jaunes d’oeufs + sucre puis y ajouter le mélange farine + levure.

mélanger énergiquement  au fouet pour obtenir une pâte homogène. Ajouter délicatement les blancs d’oeufs.

Verser la moitié de la pâte dans un moule. Disposer les pommes coupées en dés. Verser le reste de la pâte.

Faire cuire 20 minutes, thermostat 7/8 (210° à surveiller selon le four).

Excellente dégustation !!

Source : Journal de femmes

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