Une association bien gourmande avec le philadelphia saumon aneth , les poireaux et le saumon fumé éffilé. Une belle entrée généreuse.
Ingrédients pour 3 tourtes individuelles :
1 pâte feuilletée du commerce
3 blancs de poireaux
130g de philadelphia saumon aneth
50g de saumon fumé
1 oeuf
quelques graines de quinoa pour le fond de tarte
1 jaune d’oeuf battu pour le dessus de la tourte
Préparation :
Préchauffer le four à 220°.
Laver et couper en rondelles les poireaux. Les faire cuire 20 minutes à la vapeur pour moi.
Dans un saladier battre le philadelphia saumon aneth pour l’assouplir , ajouter l’oeuf , bien remuer, incorporer les blancs
de poireaux cuit à la vapeur, le saumon coupé en fines lamelles. Bien remuer.
Préparer vos moules à tarte individuel. Couper un 1er cercle pour la base. Ajouter quelques graines de quinoa dans le fond
(pour eviter que la pâte ne se détrempe avec les poireaux). Verser un peu de préparation (saumon/poireaux) et couper un 2éme disque plus petit que le premier pour recouvrir la pâte. A l’aide d’un
pinceau badigeonner votre dessus de tourte. Enfourner pour 15 minutes (selon le four].
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