![Pâtes aux haricots noirs, façon riz cantonais (Art d'accommoder les restes) Art d'accommoder les restes](http://media.paperblog.fr/i/699/6990871/pates-haricots-noirs-facon-riz-cantonais-art--L-k6nvnk.jpeg)
Voilà une belle et bonne façon d'accommoder les restes !
Quand on a de beaux restes, c'est facile de se régaler...
Pour cette recette, je me suis inspirée du riz cantonais.
Mais :
- à la place du riz, j'ai utilisé des pâtes,
- à la place des petits pois, j'ai utilisé des haricots noirs
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Pour ma recette, j'ai utilisé :
- 1 reste de pâtes bios cuites (à peu près 200 g)
- 1 reste de haricots noirs bios cuits (à peu près 120 g)
- 1/2 Pâtisson de mon jardin
- 1 oignon bio
- 3 oeufs de mes poules (il n'y en a qu'1 sur la photo, comme vous pouvez le voir)
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J'ai coupé en tranches et épluché mon pâtisson.
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Voilà le résultat !
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J'ai émincé finement mon oignon.
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Dans ma sauteuse, j'ai fait suer mon oignon, pendant 2 minutes, dans 1 cuillère à soupe d'huile d'olive bio.
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J'ai ajouté mes tranches de pâtisson.
J'ai salé, j'ai couvert et j'ai laissé cuire, à feu doux, pendant 20 minutes.
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Au bout des vingt minutes,...
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... j'ai retiré mon pâtisson, en prenant bien soin de garder l'oignon dans la sauteuse.
J'ai réservé mon pâtisson au four, à basse température.
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Immédiatement, j'ai ajouté les pâtes à l'oignon.
J'ai mélangé quelques secondes.
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J'ai ajouté les haricots noirs.
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J'ai salé et j'ai ajouté une bonne cuillère à soupe de pâte miso bio.
J'ai mélangé, j'ai couvert et j'ai laissé cuire, à feu doux, pendant 15 minutes, le temps...
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... de faire mes omelettes.
Après avoir préchauffé ma petite poêle en fonte naturelle et écologique, j'ai cassé 3 oeufs de mes poules dans un saladier.
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J'ai fouetté, salé et j'ai ajouté 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique bio.
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J'ai fait 4 omelettes.
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Je les ai déposées sur ma planche à découper,...
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... je les ai roulées et je les ai découpées en lanières.
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J'ai ajouté mes lanières à mes pâtes et haricots noirs.
J'ai mélangé.
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J'ai servi mes pâtes aux haricots noirs, façon riz cantonais avec mon pâtisson.
Le goût très doux du pâtisson contraste avec le goût plus prononcé des pâtes dû à la pâte de miso.
Bref, un très bon mariage !