La vie est pleine de surprises. Le lundi par exemple, tu fais ta pâte à pizza dans un Kitchenaid bleu glacier, et le mardi tu te retrouves à essayer d’émincer un oignon avec un couteau Ikea à bout rond.
En un mot comme en cent, j’ai déménagé dans un studio, en laissant, le cœur déchiré par la douleur, mon laminoir et mon presse-agrume sous la responsabilité bienveillante de mon amoureux, à deux cent bornes de là.
Et vous savez, cet adage qui dit qu’on ne connait la valeur de ce qu’on avait qu’une fois qu’on l’a perdu ? Et bien ça fonctionne aussi pour la cuisine. Je tourne comme un lion en cage dans ma cage à poule depuis un bon mois, m’arrachant les cheveux en pensant à tous ces petits plats que je ne peux pas cuisiner.
Voilà, je suis tout à fait mûre pour savoir quel est mon minimum vital culinaire. Bienvenue dans le volume 1 de ma kitchen wish list. Une petite série d’articles qui je l’espère servira aux cuisiniers novices qui se retrouvent souvent démunis au rayon ustensiles, et qui ne savent pas forcément par quel morceau commencer. Ainsi, pour être heureux dans sa cuisine, il vous faut :
Un livre de cuisine
Oui, mais Internet me direz-vous ? Je ne peux pas coller mes doigts pleins de pâte sur internet pour tourner les pages. Vous cherchiez les limites du world wide web ? Elles sont là. Il me faut donc un livre de cuisine. Mais pas n’importe lequel. Le meilleur, en toute subjectivité : La Cuillère d’Argent.
On est d’accord, c’est un choix uniquement dicté par mon amour inconditionnel de la cuisine Italienne. Complet, précis et extrêmement bien conçu, on y trouve vraiment tout ce dont le cuisinier, même débutant, peut avoir besoin. La base est là. Je n’ai que rarement besoin d’aller chercher mes recettes ailleurs. La cuillère d’Argent, c’est simple, c’est ma meilleure amie.
Un faitout
Il y a des addicts à la clope, des acheteurs compulsifs, et des accros au chocolat. Moi, c’est les pâtes. J’aime les pâtes. J’adore les pâtes. Je pourrais tuer pour des pâtes. Je pourrais en manger à tous les repas. Une fois, je n’ai pas mangé des pâtes pendant une semaine, j’ai failli MOURIR. Je sais pas si cette addiction a un nom, mais j’en souffre vraiment très fort. Cependant, attention : des pâtes, oui, mais pas n’importe comment. Il faudrait me payer cher pour manger de la Pastabox ou des Lustucru cuisson rapide. Mes pâtes, je les aime à la ritale. Cuites Al Dente, dans les règles de l’art. Et donc dans beaucoup d’eau. Et donc dans un faitout.
Une poêle
Une vraie. C’est quoi une vraie poêle ? C’est facile : une vraie poêle, c’est pas recouvert d’un revêtement cancérigène qui part en capilotade au premier coup d’éponge. Une vraie poêle, en vrai acier, qui pèse un âne mort, et qui va se culotter avec l’âge. Une Debuyer.
Un livre, un faitout, une poêle. C’est un bon début. Mais c’est pas fini… D’autant que ma wishlist, je sais ou elle commence, mais pas ou elle termine. D’ailleurs, ouvrons le débat : de quoi avez vous besoin pour être heureux dans votre cuisine ?
Jeu de briques
Snake
Pacman
Bubble