Tajine d’agneau aux pruneaux et à la cannelle

Caprice Gourmand n°89

Le tajine est un des plats sucrées-salées que j’adore, évacuateur des parfums du Maghreb. Il se décline avec du poulet, de l’agneau, du poisson, des pruneaux, des abricots, et les parsemer de pignons de pin, de pistache, ou encore d’amandes. C’est un plat complet qui se mange très bien sans accompagnement.