Sonja Henauer est pâtissière spécialisée… Très spécialisée! Elle livre en effet à ses clients privés, homes, hôtels ou cliniques des pâtisseries sans gluten, hypocaloriques et pour diabétiques. Peut-on faire des confiseries et tourtes d’anniversaire savoureuses en évitant les écueils de la chimie? Un succédané de sucre peut-il être naturel? Et comment retrouver le plaisir quand on souffre d’intolérances au lactose, gluten et sucre? Le fruit des recherches de Sonja Henauer est accessible aussi sous forme de traiteur.
Reportage Podcast
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Visitez également le site internet du laboratoire et du tea-room Dessert Santé (Cully) de la pâtissière Sonja Henauer.
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