LA recette de la pâte à crêpes extra légères à la bière et au rhum !

J'ai enfin trouvé la pâte à crêpes idéale : ni trop lourde, ni trop épaisse, qui n'accroche pas à la cuisson et qui a du goût ! Le rhum donne du coffre à la pâte grâce à ses arômes des îles. La bière, quant à elle, l'aère largement.

Le parfait équilibre des ingrédients :
Pour une vingtaine de crêpes :
- 500 g de farine
- 1/2 litre de lait
- 1/4 litre de bière
- 6 oeufs
- 1 cuillère à café de rhum
Préparez la pâte la veille pour qu'elle repose bien au frais. Quand vous la sortez du frigo, mélangez-là et rajoutez du lait pour la délayer légèrement, à votre convenance.
Astuce : huilez votre poêle avec une patate coupée en 2, c'est beaucoup plus efficace que le sopalin.
Nutella, sucre, confiture... à vous de jouer !
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