Pour fêter le nouvel an chinois qui débute en 2014 le 31 janvier prochain, ou pour fêter la Saint Valentin, découvrez une délicieuse recette de cocktail à base de vodka, litchi et citronnelle.
Ingrédients pour 10 personnes
- 175 g de sucre semoule
- 22,5 cl d’eau
- 4 tiges de citronnelle
- 2 feuilles extérieures de citronnelle
- 1 cuillères à soupe Ducros Genièvre Baies entières
- 5 cl de vodka pour chaque verre
- 1 cuillères à soupe de sirop de citronnelle préparé avec les ingrédients ci dessus
- 2 cuillères à café de jus de litchi (en conserve)
- 2 cuillères à café de jus de grenade fraîche (graines centrifugées, ou,mixées puis filtrées)
Préparation du cocktail vodka, litchi et citronnelle
1° Mélangez le sucre, l’eau, les morceaux de citronnelle et les baies de genièvre dans une petite casserole.
2° Portez à ébullition puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 10 minutes, le sucre devant être entièrement dissout.
3° Passez le sirop au chinois et conservez-le dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à son utilisation (pas plus d’une semaine).
4° Remplissez un shaker (avec filtre) d’1 cuillère à soupe de glace pilée. Ajoutez la vodka, le sirop à la citronnelle et le jus de litchis. Agitez de façon à bien refroidir le mélange.
5° Versez quelques graines de grenade puis mélangez-le dans un verre à cocktail. Ajoutez un trait d’eau gazeuse. Puis versez lentement le jus de grenade de façon à le faire tomber au fond du verre.
6° Garnissez un pic à cocktail d’un litchi et d’une tranche de citron vert et servez sur le verre, immédiatement.
Source recette : http://www.ducros.fr
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