Des tableaux de calories trop sommaires
Comme beaucoup d’entre nous, vous avez sans doute déjà consulté des tableaux de calories pour connaître vos besoins journaliers.
Bien que cela puisse donner une indication, ces tableaux sont standardisés de telle façon qu’il est difficile de savoir de façon précise ce qui est nécessaire comme énergie.
Ces tableaux se contentent, pour la plupart; de donner des moyennes.
Pour vous en convaincre, vous trouverez un de ces tableaux en suivant ce lien.
La formule de Miffin et St Joer
Pourtant, il existe une formule qui vous révélera exactement vos besoins journaliers en calories.
Pour cela, il vous faudra résoudre un petite équation appelée formule de Miffin et St Joer.
Rien de bien compliqué, je vais vous donner ci-dessous les éléments nécessaires pour faire ce petit calcul.
Vous êtes bien conscients que chaque personne est différente tant par sa morphologie que par ses occupations professionnelles ainsi que par ses activités annexes.
Ainsi, une personne avec un travail sédentaire âgée de 40 ans sans activité physique mesurant 1,70m et pesant 75kg, aura des besoins différents d’une autre personne âgée de 30 ans pratiquant un métier physique, sportif de surcroît, mesurant 1,80m et pesant 85kg.
D’où l’intérêt de pouvoir déterminer les besoins journaliers en calories qui correspondront au plus juste à votre cas personnel.
Avant de vous donner la formule, je vais préciser la signification des abréviations :
MB = Métabolisme de base
P = Poids en kilos
T = Taille en cm
A = Age en années
S = Indice sexuel : Ajouter + 5 pour les hommes et – 161 pour les femmes.
Voici donc cette formule :
MB = (10 * P) + (6,25 * T) – (4,92 * A) + S = kcal/jour
Une fois parvenu au résultat, vous devez multiplier celui-ci par un facteur dit d’activité.
A savoir :
Activité sédentaire : MB * 1,2
Activité légère : MB * 1,375
Activité modérée : MB * 1,55
Activité importante : MB * 1,725
Activité intense : MB * 1,9
Le résultat final sera égal à vos besoins journaliers en calories.
Exemples concrets
Si l’on se réfère aux deux exemples cités plus haut, cela donne :
Premier exemple :
(10 * 75) + (6,25 * 170) – (4,92 * 40) + 5 (homme) = 1620,7
1620,7 * 1,2 = 1944,84 calories/jour
Second exemple :
(10 * 85 )+ (6,25 * 180) – (4,92 * 30) + 5 (homme) = 1832,4
1832,4 * 1,725 = 3160,89 calories/jour
Vous vous rendez compte que le résultat final induit des différences énormes.
Le ratio est de 1,625 et la seconde personne a besoin de 62,50% de calories supplémentaires.
Vous conviendrez que cela nous éloigne assez nettement des évaluations que nous présentent les tableaux habituels.
Vous avez donc, maintenant, un outil qui vous permettra de coller au plus juste de vos réalités personnelles.
A vos calculettes.