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Un ami qui s’occupe d’un domaine en Entre-Deux-Mers, qui est de plus un passionné éclectique de vins de différentes régions françaises m’a offert une bouteille de Mas Laval « Les Pampres » 2011, un vin d’une propriété que je n’avais pas encore eu l’occasion d’approcher. Cette cuvée, à dominante de syrah ( 60%) et complétée à part à peu près égale avec du Grenache, du Mourvèdre, et du Carignan (une grande majorité des cépages sont plantés surdes sous-sols calcaire) s’est montrée très bonne, d’une grande précision, fraîche, et d’un superbe raffinement de texture. Une très belle approche du domaine qui incite à déguster la Grande Cuvée.
Lors de la venue à dîner d’un compère de dégustation, j’ai ouvert un Montcalmès 2005, que je lui ai fait goûter à l’aveugle, après une mise en carafe d’une heure. Nous nous sommes régalés, le vin est bien en place et me semble prêt à boire, mais peut encore être attendu sans souci.
IGP Pays de l’Hérault : Mas Laval : Les Pampres 2011
La robe est assez profonde, avec des reflets de couleur sanguine, l’olfaction estnette, d’intensité moyenne (plus intense 24 heures plus tard), avec des arômes de pruneaux, de cassis, de garrigue, de coriandre, nuancées de notes sanguines et de baies de Setchuan. La bouche est pure, précise, avec des tannins très fins, bien tramés dans un centre bien construit et plein, doté d’une chair soyeuse, agrémenté de fruits très expressifs (cerises et cassis). La finale est très persistante, soyeuse, soutenue, allongée, d’une très bonne fraîcheur, savoureuse (fruits, épices, herbes aromatique) avec de légers amers évoquant la pulpe et la peau d’orange sanguine. Noté 15,5, note plaisir 16
Coteaux du Languedoc : Montcalmès 2005
La robe est profonde, avec des reflets de teinte sanguine à rubis. Le bouquet net et expressif évoque la soupe de petites baies noires, d’olives noires, de boîtes à épices, et des notes de sous-bois et de garrigue. La bouche est riche, soyeuse, avec des tannins, à grains fins et bien polis, enrobés par une chair serrée, le centre est dense, ample, charpenté, agrémenté de fruits épicés purs et intenses. La finale est longue, d’une délicate douceur tactile, fraîche, élégante, appuyée, très savoureuse (fruits, épices, herbes aromatiques). Noté 17,5, note plaisir 17