Laurent Favre-Mot - 13 001 Marseille

Selon son inspiration du moment …
C'est en véritable autodidacte de la pâtisserie que Laurent Favre-Mot fut accueilli par les Marseillais lorsqu'il ouvrit, fin 2012, son « échoppe-salon de thé » à la gourmandise (presque) sublimée … Du petit-déjeuner au goûter, Laurent saura utiliser les mots pour le dire, et ce ne sont pas ses vitrines garnies de macarons, millefeuilles, cake, terrine au Combawa, Vanité (un crumble biscuit amande et ganache au chocolat), tarte à la vanille aux inserts de noix de Pécan, ou cheesecake au yuzu qui vous détromperont. Ici, point de falbalas, mais, le midi, une « petite » restauration, composée de plat natures sans prise de tête, de quoi se caler sans excès, mais, surtout, pas de délirer ! La salade César, poulet, œuf mollet, champignons de Paris, croûtons et mâche, le risotto crémeux à la truffe pas assez lié (manquant d'un soupçon de Parmesan) et le club sandwich au poulet, ne s'inscriront, à l'évidence, pas dans le bistronomique, mais, pour combler une petite faim (juste avant le délire pâtissier) il n'y aura pas vraiment de concurrence dans le périmètre de l'Opéra ! Côté régime sucré, Laurent se laissera aller à l'innovation, à la déclinaison et à l'expression en toute sérénité. Sa tarte vanille à la noix de Pécan, la plus aboutie,son biscuit caramel beurre salé, son burger à la mangue et son vanité, réjouiront les plus blasés ! Le plus difficile ce sera de résister à toutes les « idées » de Laurent qu'il ne cesse de développer au fil des jours, selon son inspiration du moment, à condition d'y adjoindre une tête de mort, son logo fétiche !Salés de 5,50 à 12,90 €. Pâtisseries de 3,90 à 5,90 € en individuel, à partir de 4,50 € la part de 4 à 14 personnes. Macarons sucrés 1,50 € pièce et salés 2,20 € pièce. Les signatures de 4,50 à 5,90 €. Les gâteaux de soirée & verrines de 1,50 à 2,20 € pièce.Ouvert du lundi au samedi de 7h à 20h.
Laurent Favre-Mot Pâtisserie – Traiteur – Salon de gourmandise9, rue Breteuil13 001 MarseilleTél. : 04 91 33 12 06www.laurent-favremot.frNote : 12/20