Brioche a 6 brins

Me voilà de retour, mon ordi est enfin réparé !

Aujourd'hui je vous propose la recette d'une brioche à 6 brins. Pour le façonnage, j'ai trouvé l'idée sur le blog de Sagweste, c'est super bien expliqué.

La brioche et moi, c'est une longue histoire, car j'adore en faire mais le problème, c'est que je veux toujours tester une nouvelle recette alors que celle que je vais vous donner ci dessous est à mon avis et à mon goût parfaite ! Mais c'est plus fort que moi et j'essaye toujours d'inombrables recettes et mon chéri ronchonne car il aime beaucoup moins les autres ! Surtout que certaines sont beaucoup moins filantes et beaucoup moins gonflées mais c'est plus fort que moi !! pfffff !!

Cette brioche se congèle super bien ! moi je la congèle en tranches et je la sors au fur et à mesure, c'est la meilleure façon d'avoir une brioche toujours fraiche et moelleuse !

Dans un bol doseur : 1 oeuf et 2 jaunes, compléter avec du lait jusqu'à 275 ml + 1 cc de fleur d'oranger et verser dans la cuve à pain.

Dans l'ordre verser dans la cuve :

- 100 g de beurre mou coupé en dés

- 1 cc de sel

- 3 cs de cassonade

- 2 sachets de sucre vanillé

- 500 g de farine

- 2 sachets de levure briochin.

Programmer votre Map sans cuisson, environ 1h30 de pétrin + levage.

A la sonnerie attendre 30 minutes.

Sortez la brioche et partager là en 3 longs boudins.

Faites une tresse et poser la dans votre lèche frite en biais.