Encore une recette estivale très savoureuse et vite prête.
1 pâte feuilletée (ou brisée)
800 g de tomates
1 oignon
3 cs de basilic
2 cs huile olive
poivre et sel
Faire revenir l'oignon émincé à la poêle 2 min, avec 1 cs d'huile.
Ajouter toutes les tomates coupées en dés (sauf une qu'il faut garder pour ensuite).
Laisser la préparation s'assécher.
Mélanger le basilic avec la cs d'huile et enduire le fond de tarte.
Déposer la préparation aux tomates.
Puis couper la dernière tomate en rondelles, les disposer à la surface.
Enfourner 30 à 35 min à 180 °C.