Les mashed potatoes sont de délicieuses pommes de terre écrasées, idéales quand on ne sait pas quoi faire ou qu'on a un reste de tubercules.
Un beau plat de mashed potatoes
Recette pour 8 personnes (comme ça vous pouvez en garder de côté)
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 3 heures
Temps total de la recette : 3 heures et 30 minutes
L'avis des internautes : 4.3 /5 - 19 avis
Ingrédients pour les mashed potatoes
- 2,25 kg de pommes de terre (5 livres)
- 1 paquet de philadelphia (8 onces - 225g)
- 1 cuillère à soupe d'ail émincé
- 3 cubes de bouillon de poulet
- 225g de crème sûre (8 onces) - pour la faire vous même, ajoutez une cuillerée à soupe de jus de citron dans de la crème fraîche, mélangez et laissez reposer pendant 10 minutes
- 115g de beurre (1/2 tasse)
- sel et poivre
Je précise que pour cette recette on va utiliser une mijoteuse, car elle permet de faire cuire les aliments à faible température pendant plusieurs heures sans assécher la nourriture.
Si vous n'avez pas de mijoteuse, vous pouvez utiliser une casserole couverte ou un plat en céramique au four, les deux à faible température.
Les mashed potatoes, c'est vraiment un plat classique aux US, qu'on fait soit en semaine, quand on est en panne d'inspiration, mais également aux fêtes, comme à Thanksgiving ou à Noël.
Le choix des pommes de terre donnera des différences dans le goût et la texture, alors amusez vous à varier, ça peut même vous donner de la purée violette.
Le fameux potato masher fait du très bon travail
Recette pour les mashed potatoes à l'américaine
- Prendre une grande casserole et mettre un peu de sel
- Faire bouillir, et mettre les pommes de terre, l'ail et les cubes de bouillon
- Retirer les pommes de terre de l'eau au bout de 15 minutes, mais conserver l'eau de cuisson
- Ecraser dans un bol les pommes de terre avec la crème sûre et le cream cheese, en ajoutant autant d'eau de cuisson que nécessaire pour avoir la texture souhaitée
- Tranvaser le mélange dans la mijoteuse
- Couvrir et faire cuire à température basse pendant 2 à 3 heures
- Ajouter le beurre juste avant de serveur
- Saler et poivrer
On peut utiliser plein de pommes de terre différentes
Des mashed potatoes prêtes à être servies