Friands à la viande

«La gourmandise commence quand on n'a plus faim», (Alphonse Daudet)...

J'ai vu cette semaine des friands passer ... Inutile de dire que du coup j'ai eu une irristible envie d'en faire, c'est simple à faire, et franchement meilleur que ce que l'on peut acheter, la farce est constituée de je ne sais quoi avec une bonne quantité de gras ...

Ingrédients :

1 pate feuilletée ici 

Dés que j'en aurais l'occasion, je ferais un billet pour la pate feuilletée

Pour la farce :

150 gr de veau (escalope)

150 gr de Porc (Escalope)

1 oeuf

1 oignon haché

2 cs de chapelure

sel, poivre, piment d'espelette

2 cs de persil haché

etaler la pate sur 3 ou 4 mm

Hacher la viande, ajouter l'oeuf, l'oignon, le persil, le sel, le poivre, le piment et la chapelure et bien melanger

Detailler la pate feuilletée aux dimensions voulu, deposer la farce

Refermer les feuilletés et baigeonner au jaune d oeuf

Cuire au four a 195° pendant environs 35 min et deguster