Pour clore le sujet des restes de jambon pour ce post, hier je vous partageais la Soupe-repas aux pois et aujourd'hui la salade-repas!!
Oui oui, certaines nous font craquer plus que d'autres et celle-ci, est franchement pas piquée des vers! Quelle soit savourée dans le confort douillet de votre chaumière ou bien à l'heure du lunch au bureau, vous prendrez Plaisir à la déguster et faire le plein d'énergie sans l'impression de trop vous alourdir!!
Note: Pour la vinaigrette, comme je n'avais pas les herbes fraîches demandées sous la main, j'ai utilisé les herbes séchées.
Aussi: La vinaigrette se conserve 2 semaines au frigo. Mélangez-la toujours à la dernière minute pour que les légumes restent croquants et frais. La vinaigrette ne se congèle pas.
Préparation: 10 minutes
Cuisson: aucune
Portions: 4
~Ingrédients pour la vinaigrette ranch
125 ml (1/2 tasse) de babeurre (du commerce ou maison)(moi je préfère celle du commerce)
125 ml (1/2 tasse) de mayonnaise
60 ml (4 c. à soupe) de crème sure ( moi la légère à 5 % de matières grasses)
60 ml (4 c. à soupe) d'herbes fraîches (coriande, persil, basilic), hachées finement (sèches faute d'en avoir des fraîches)
60 ml (4 c. à soupe) de ciboulette, hachée
2,5 ml (1/2 c. à thé) de jus de lime ou de citron (moi lime)
Sel et poivre
~Ingrédients pour la salade
2 coeurs romaine
1 poivron orange
250 ml (1 tasse) de tomates raisins
300 g (0,6 lb) de jambon
125 ml (1/2 tasse) de fromage cheddar, râpé
4 oeufs, cuits dur
~Préparation
1)Dans une tasse à mesurer, versez le babeurre, la mayonnaise et la crème sure.
2)Lavez et hachez les fines herbes et la ciboulette puis ajoutez-les à la vinaigrette. Ajoutez le jus de lime, mélangez bien, salez et poivrez au goût.
3)Pour la salade, dans un grand bol, mettez tous les légumes, c’est-à-dire la laitue, le poivron et les tomates, ainsi que le jambon et le fromage.
4)Commencez par verser 120 ml de vinaigrette, touillez et ajoutez peu à peu de la vinaigrette selon votre goûts.
5)Répartissez la salade dans les assiettes, ajoutez un œuf cuit dur (comptez 8 minutes une fois que l’eau bout) coupé en quartier par portion et servez.
~source: solution gourmande à canalvie
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