Panier semaine 2

Les paniers, le retour! Voici donc mon premier panier desJardins du Kochersberg. Comme annoncé, nous avons donc quitté les Jardins de la Montagne Verte, la qualité des légumes laissant de plus en plus à désirer…

Nous avons donc rejoint la Ferme St André ou "Les Jardins du Kochersberg" (JdK). Nous allons ainsi directement recevoir, livré à domicile, un grand panier écolgique toutes les quinzaines. Pourquoi avoir choisi les Jardins du Kochersberg?

•  
  • Nous voulions, comme avec les JMV, choisir une entreprise d’insertion qui a pour objectif de travailler avec des personnes éloignées de l’emploi,
  • soutenir une entreprise adaptée qui emploie des personnes handicapées et les accompagne dans leur projet de vie et dans leur insertion en milieu ordinaire,
  • sauvegarder l’environnement : les JdK respectent la terre, l’eau, l’air ainsi que la faune et plantent des haies écologiques
  • privilégier l’alimentation saine qui se nourrit au rythme des saisons.

Ce que nous avons également appris par la suite, c’est que la Ferme Saint André est la pionnière du système des paniers-légumes en Alsace pour commercialiser sa production biologique, avec le démarrage des livraisons en 1990! Et voici donc le contenu du panier de la quinzaine (ce qui me laissera plus de temps pour vous concocter des recettes

):

- 600g de carottes
- 350 de céleri rave
- 250g de poireaux
- 140g de mâche
- 270g d’endives
- 300g de choucroute crue
- 300g de betteraves rouges cuites
- 1 tourte aux pleurottes
- 1 petit feuilleté aux pleurottes