Recette de cuisine n°01 : Les petits Brownies au chocolat et au lin

Les brownies au chocolat et au lin

Vous le savez, les graines de lin ont plein de bienfaits nutritionnels : beaucoup de fibres et d’acides gras essentiels, entre autres vitamines et nutriments… En plus de ça, elles ont un bon petit gout noisette que l’on peut utiliser pour agrémenter des plats. Les graines de lin peuvent donc facilement trouver leur place dans votre régime alimentaire !

Je vous propose cette recette de brownies aussi bons au goût qu’en valeur nutritionnelle ! Ce brownie a exactement la même texture qu’un brownie traditionnel, vous ne verrez sans doute pas la différence.

Pour cette recette nous allons exclure le sucre et le remplacer par du Xylitol qui est un édulcorant naturel qui a donc le même goût que le sucre mais sans ses calories ni ses inconvénients.

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Si vous souhaitez mettre du sucre, mettez en la même quantité car le pouvoir sucrant du Xylitol et du saccharose sont identiques. Cela dit, ce serait dommage de polluer l’apport nutritionnel de ces petits gâteaux au lin avec du sucre.

Assez parlé en avant pour la recette de brownie avec des graines de lin !

Temps de préparation : 20 min

Temps de cuisson : 35 min

Temps total : 55 min

Les ingrédients pour faire ces bons brownies au lin

• 120g de beurre
• 2 tasses de Xylitol (ou sucre, ou bien encore Stévia en poudre raffinée dans une proportion adaptée)
• 1 c-à-s de vanille
• 4 œufs
• 1 demi tasse de cacao
• 1 c-à-c de sel
• 120g de chocolat sans sucre à fondre
• 2 tasses de graines de lin moulue
• 1 c-à-s de levure chimique
• 1 tiers de tasse de crème
• 2 tiers de tasse d’eau
• 1 tasse d’édulcorant
• 1 tasse de noix (facultatif)

Et maintenant, la préparation

Préchauffer le four à 180°C et graisser votre moule à gateau.

1) Faites une crème au beurre jusqu’à une obtenir une consistance mousseuse

2) Ajoutez le Xylitol à l’ensemble jusqu’à homogénéisation complète (texture mousseuse)

3) Ajoutez la vanille

4) Battez les œufs dans le mélange, un à la fois

5) Ajoutez le sel et le cacao, homogénéisez

6) Ajoutez le chocolat fondu et battez jusqu’à consistance mousseuse

7) Ajoutez les graines de lin moulue et le reste des ingrédients et mélangez bien

8) Versez le tout dans votre moule graissé et mettez au four pendant 35 à 40 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau ou un cure-dent

9) Laissez refroidir, puis découpez le gâteau en plusieurs petits carrés

10) Et enfin l’étape la plus importante : Régalez-vous bien ! Sachez qu’ils seront meilleurs froids, voire même le lendemain, alors ne vous jetez pas dessus à la sortie du four ;)

source image

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