Baguettines au céréales

Voici une nouvelle année !

Une nouvelle année pour créer des souvenirs précieux.

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je vous souhaite la plus excellente des années !

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Merci Roselyne

pour cette délicieuse recette de baguettines aux petites graines !

Recette pour environ 10 baguettines

500 gr de farine type 45

1 œuf + 1 jaune

15 gr de levure de boulanger

270 gr de crème liquide

10 gr de sel fin

Graines de pavot

Graines de céréales

Mettre tous les ingrédients dans l'ordre dans le robot .

Tout mélanger et laisser lever 1 heure

dans un saladier recouvert d’un linge.

Au bout de ce temps, diviser la pâte en 10 petites boules

ayant quasiment le même poids.

Façonner les baguettines en étalant les pâtons en forme de boudins.

 Laisser reposer 1h sur une plaque de cuisson allant au four,

protéger les baguettes par un torchon propre

afin qu'elles soient à l'abri des courants d'air.

Au bout de ce temps,

badigeonnez le dessus des baguettes de jaune d’œuf,

faire un mélange avec les graines de pavot et céréales

et parsemez les baguettes.

Préchauffer le four à 210°C

inciser le dessus des baguettines à 4 reprises avec un couteau.

Enfourner pendant 15 min et disposer un bol d'eau sous la plaque

(afin d'éviter la déshydratation de la pâte).

Les sortir lorsqu'elles sont bien dorées.