Pizza végétarienne {sans gluten}

La pizza a la maison c’est généralement une pizza reine: jambon champignons avec un extra de lardons et des poivrons. Le tout sur une sauce tomate maison (bien entendu) ainsi que la pâte à pain qui à gonfler gonfler pendant 1h…

Sauf qu’en ce moment plutôt en version lapin, pas de jambon sous la maison mais une grosse envie de pizza malgré tout. La flemme de sortir (ben oui ça arrive même aux meilleurs)

Hop hop en cuisine!

Une pâte à partager ou à manger en solo

100 g de mix pâtissier sans gluten *
5-6 cl d’eau tiède
1/2 cs d’huile d’olive
Une pincée de sel

Mettre le mix dans un saladier avec le sel et l’huile
Verser l’eau et mélanger dans un premier temps a la fourchette puis a la main

Étaler la pâte sur le plan fariné

Si votre mix ne contient pas de levure ajouté 2.5g de levure boulanger, que vous ferez fondre dans l’eau tiède puis auquel vous ajouterez les autres ingrédients

Je vous conseille d’étaler la pâte directement sur la feuille de cuisson farinée car elle est très fragile

Garniture

Sauce tomates maison
1 poivron, coupés en brunoise
2 échalotes, émincées
1 gros champignon, tranché
1 boule de mozzarella, tranchée

Recouvrir de sauce tomate puis des légumes puis de mozzarella

Cuire pendant 20 à 30mn à 180ºC

Le mot en plus…

• Si votre pâte est trop humide, ajoutez du mix, si trop sèche, humidifiez la pâte
• Recette adaptée aux végétariens ou pas, aux intolérants au gluten
• * Produit partenaire: Lafeeregime