Enfin ! Il m’aura fallu une ride en plus et un Papa dévoué pour goûter aux plaisirs simplement divins du Châteaubriand. Il rejoint Abri dans mon petit cœur de gourmande-gourmette.
Bon, n’ayez pas comme moi l’idée stupide de grignoter avant d’y aller parce que, c’est bien connu, on a faim en quittant la table dans ce genre de resto. Mha-ha, bien fait, idiote.
Pour dîner chez le maître des bistronomes parisiens, pas d’autre choix que le menu à 60€. Bien sûr, si vous êtes végétarien, allergique ou simplement pénible, vous aurez droit à un menu adapté. Pensée pour nos voisins, qui ont décroché ce soir-là la palme : ni viande, ni poisson à écailles (wtf ?), ni gluten svp.
Salle
La salle est sobrement belle, le peuple est là (même un ex candidat de Top Chef), appétissant, nous sommes un peu serrés mais trop excités par le repas qui s’annonce pour s’en soucier. Le service est aimable, sans être excessivement chaleureux, mais là encore, c’est le cadet de mes soucis. Rien ne peut m’atteindre, J’AI FAIM. La farandole commence, et accrochez-vous ça envoie.
Introduction
Le pain est excellent. Et un premier bon point, un.
Chapitre I : les amuses-bouche
Bouillon, ceviche de… quelque chose : moche, mais divin.
Les crevettes frites à la poudre de framboise : rigolo, et bon.
Crevettes
Chapitre II : les entrées
La Saint-Jacques : un nuage de bonheur.
Le bouillon de je ne sais plus quoi.
La salade de haricots et thonette, le thon mi cuit, voire cru (oui oh ça va, c’était il y a quelques semaines).
Eh beh, ça promet, émue je suis.
Saint-Jacques
Thon-haricots
Chapitre III : les plats
Le cabillaud : maman.
À ce stade, je suis émue aux larmes. Et un peu anxieuse vis à vis de mon estomac. Donc là il reste encore un plat et le dessert ? Aw, man.
L’agneau, endives braisées et agrumes : non mais là, je n’ai plus de mot.
Cabillaud – Céleri – Mâche
Agneau – Endives – Agrumes
Chapitre IV : fromage ou dessert
Fromages ! Tel père, telle fille.
Une bien belle assiette, qui clôt parfaitement ce festival.
Fromaaaaaages
Me voilà repue et au delà, mais tout passe étonnamment bien. Brave petit estomac, qui sait faire de la place quand la qualité est là. Tout était excellent, fin et surtout parfaitement assaisonné. Des combinaisons étonnantes qui font mouche, et des quantités honorables : de vrais plats pour un menu dégustation, je dis chapeau bas.
Merci papa chéri, j’y retournerai avec ton gendre.
129, avenue Parmentier – 75011 Paris