Tarte au thon et à la tomate

Une recette que je tiens de ma maman et que j'aime beaucoup préparer.

Avec une bonne salade c'est parfait pour le repas du soir.

Ingrédients :

• 1 pâte brisée
• 1 grosse boite de thon
• 1 oignon
• 30cl de coulis de tomates
• une dizaine d’olives noires dénoyautées
• 1 feuille de laurier
• 1 gousse d’ail
• 1 cuill. soupe d’huile d’olive
• sel, poivre

Préparation :

Peler puis émincer l’oignon et la gousse d’ail.

Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle puis ajouter les oignons.

Laisser fondre les oignons pendant 5 à 10 min à feu doux.

Ajouter ensuite le coulis de tomates, le laurier, l’ail émincé, saler et poivrer.

Laisser mijoter environ 5 min à feu doux.

Égoutter puis émietter le thon.

Ajouter ensuite le thon égoutté et les olives noires coupées en rondelles.

Laisser cuire encore 5min à feu très doux.

Retirer les feuilles de laurier.

Foncer un moule à tarte avec la pâte brisée.

Étaler la sauce tomates sur la pâte.

Enfourner 20 à 25 min à 180°C.