Moelleux au Citron

Je vous propose aujourd’hui un fabuleux moelleux au citron. Il s’agit d’une recette que j’ai trouvée sur le site papillesetpupilles .

Un moelleux au citron terriblement aérien et drôlement bon!

Les ingrédients :

• 4 œufs
• 80 gr de beurre ou de margarine
• 130 gr de sucre
• 120 gr de farine
• 1 sachet de levure chimique
• Jus et zeste d’un citron non traité (j’ai double la quantité de citron)

Dans un saladier, battre les jaunes d’œufs et le citron jusqu’à ce que le mélange blanchisse puis ajouter la farine, la levure et le beurre fondu

Battre les blancs en neige et incorporer délicatement au mélange des jaunes d’œufs

Verser le mélange dans un moule à manqué beurré et fariné

Enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant environ 20 minutes

Laisser refroidir puis saupoudrer de sucre glace.