Et parce qu'il ne faut pas oublier l'épiphanie....

On ne le sait pas forcément mais l'épiphanie tombe toujours le 6 janvier mais comme chez nous ce n'est pas un jour férié, on le fête le premier dimanche de l'année (sauf si ce dimanche tombe le 1er janvier). Je vous passe les détails religieux de l'épiphanie car en bonne athée que je suis, la seule chose qui m'intéresse c'est la galette !
Je ne vous cacherai pas que là tout de suite, une galette pleine de gras et de sucre, aussi bonne soit elle, ne me fait pas du tout envie. Je vais encore attendre un peu avant d'en préparer une et je vais plutôt refaire ma brioche des rois à la crème de pistache, pas forcément beaucoup moins calorique mais moins dégoulinante de beurre !

C'est d'ailleurs la recette que je présenterai mardi pour mon passage à France bleu Pays d'Auvergne.... mais on en reparlera plus tard, si je ne me ridiculise pas trop lors de cet exercice...
Si par contre vous préférez préparer une galette, vous pouvez tester ma galette pistache framboise :