Et oui, une frangipane au chocolat ce n'est pas très courant mais pour fêter les rois cette année, on avait envie d'un peu de changement. Le résultat fut au rendez-vous et on retentera l'expérience sous peu. Je vous conseille cette recette, simple et surprenante tout en restant dans la tradition !
Ingrédients :
- 2 pâtes feuilletées
- 125g de poudre d'amandes
- 1 cuillère à soupe de sucre glace
- 40g de sucre
- 100g de beurre
- 100g de chocolat noir
- 2 oeufs entiers
- 1 jaune d'oeuf
Préparation :
Mélangez le beurre mou avec le sucre glace.
Faites fondre le chocolat noir au bain-marie puis incorporez-le au mélange précédent.
Dans un nouveau récipient, mélangez le sucre et la poudre d'amandes avec les oeufs battus en omelette.
Mélangez les deux préparations ensemble. Puis mettez le tout dans une poche à douille.
Sur une pâte feuilletée, disposez la préparation en cercles.
Recouvrez de la seconde pâte feuilletée, scellez les bords avec un peu d'eau tiède (préférez l'eau tiède au beurre ou à l'oeuf, ainsi votre garniture ne s'échappera pas à la cuisson).
à l'aide d'un pinceau, badigeonnez votre frangipane avec le jaune d'oeuf puis décorez avec la pointe d'un couteau selon votre inspiration !
Enfournez pendant 20 minutes à 180°C.
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